¡Bienvenidos a mi Blog de COMIDA TÍPICA DE MÉXICO!
ESPERO QUE LOS AMANTES DE LA COMIDA MEXICANA DISFRUTEN DE ESTE ESPACIO EN DONDE LES ESTARÉ COMPARTIENDO ALGUNAS RECETAS.
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y
técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común
de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones
del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina
europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010, la gastronomía mexicana fue
reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la
Unesco.12
La base de la cocina mexicana actual deriva en gran parte de
la cocina existente en la época prehispánica, con un uso preponderante del
maíz, frijol, chile, jitomate, tomatillo, calabaza, aguacate, cacao, cacahuate,
amaranto, vainilla, nopal, agave, cactáceas, hierbas y condimentos (epazote,
hoja santa, pápalo, quelites), diversas aves como el guajolote y variedad de
mamíferos, peces e insectos. Mientras que múltiples ingredientes se han
adaptado a la cocina mexicana a través del intercambio cultural que trajo el
Virreinato de Nueva España y los siglos subsecuentes, que introdujeron
ingredientes europeos, mediterráneos, asiáticos y africanos como es el trigo,
arroz, café, comino, hierbabuena, laurel, orégano, perejil, cerdo, res, pollo
arroz, cebolla, limón, naranja, plátano, caña de azúcar, cilantro, canela,
clavo, tomillo y pimienta; muchos de los cuales han sido ampliamente adoptados
e incluso históricamente cultivados en México, como es el caso del café y el
arroz.
ESPERO QUE LOS AMANTES DE LA COMIDA MEXICANA DISFRUTEN DE ESTE ESPACIO EN DONDE LES ESTARÉ COMPARTIENDO ALGUNAS RECETAS.
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y
técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común
de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones
del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina
europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010, la gastronomía mexicana fue
reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la
Unesco.12
La cocina mexicana ha sido influida y ha influido a su vez a
cocinas de otras culturas, como la española, francesa, africana, del Oriente
Medio y asiática. Es testimonio de la cultura histórica del país: muchos
platillos se originaron en el México prehispánico y otros momentos importantes
de su historia. Existe en ella una amplia gama de sabores, colores, texturas e
influencias que la convierten en un gran atractivo para nacionales y
extranjeros: México es famoso por su gastronomía.
La base de la cocina mexicana actual deriva en gran parte de
la cocina existente en la época prehispánica, con un uso preponderante del
maíz, frijol, chile, jitomate, tomatillo, calabaza, aguacate, cacao, cacahuate,
amaranto, vainilla, nopal, agave, cactáceas, hierbas y condimentos (epazote,
hoja santa, pápalo, quelites), diversas aves como el guajolote y variedad de
mamíferos, peces e insectos. Mientras que múltiples ingredientes se han
adaptado a la cocina mexicana a través del intercambio cultural que trajo el
Virreinato de Nueva España y los siglos subsecuentes, que introdujeron
ingredientes europeos, mediterráneos, asiáticos y africanos como es el trigo,
arroz, café, comino, hierbabuena, laurel, orégano, perejil, cerdo, res, pollo
arroz, cebolla, limón, naranja, plátano, caña de azúcar, cilantro, canela,
clavo, tomillo y pimienta; muchos de los cuales han sido ampliamente adoptados
e incluso históricamente cultivados en México, como es el caso del café y el
arroz.
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